以赛砺匠技 厨艺展风采——2026年度南京市职工技能大赛“北岸名厨”烹饪技能竞赛成功举办
2026-09-21 南京工会 46次
灶火映匠心，锅铲见真章。近日，2026年度南京市职工技能大赛“北岸名厨”烹饪技能竞赛在江北新区成功举办。来自全市的50名餐饮从业人员会聚一堂，在灶火与蒸汽中比拼刀工火候、菜品构思与实操功底，用一道道用心烹制的作品，讲述南京餐饮人的坚守与热爱。
本次竞赛由南京市总工会、南京市人力资源和社会保障局、共青团南京市委联合主办，江北新区总工会、江北新区投资促进和商务局、浦口区餐饮商会共同承办。比赛现场，选手们各展所长，既有对南京本地传统风味的传承，也结合当下消费需求融入创新思路。
裁判组秉持公平公正原则，对参赛菜品进行综合评审，最终评选产生一、二、三等奖及匠心奖等多个奖项，对技艺精湛、表现优秀的技能人才予以表彰奖励。
活动现场，餐饮商会相关负责人在致辞中表示，餐饮行业连着城市烟火，也关乎饮食文化的传承。随着消费需求不断升级，希望广大餐饮从业者坚守食品安全，夯实烹饪功底，坚持互学互鉴、守正创新。同时希望全体参赛选手把此次竞赛当作成长新起点，打磨技艺、深耕主业，共同助力南京餐饮行业提质向好发展。
新区总工会相关负责人表示，开展职工劳动技能竞赛是工会服务职工成长、助力行业人才培养的重要载体。本次烹饪技能竞赛，立足新区餐饮行业人才建设需要，推动职工岗位练兵、以赛促学。希望广大餐饮行业职工以优秀选手为榜样，立足岗位勤学苦练，不断提升专业能力；工会也将持续发挥“娘家人”作用，做好职工技能提升相关服务保障工作，联合行业组织，共同推动餐饮行业人才队伍建设。
本次“北岸名厨”烹饪技能竞赛落地江北新区，为南京全市餐饮从业者搭建起技艺切磋、互学共进的实战平台。下一步，区餐饮商会和餐饮行业工会联合会将继续发挥行业桥梁纽带作用，以本次市级赛事为契机，持续组织岗位练兵、行业技术交流与技能人才培育活动，联动全市餐饮同仁坚守匠心、守正创新，传承发扬金陵饮食文化，助力南京餐饮行业整体技艺与服务水平提升。
江北新区总工会